Рыба Фугу. Приятного аппетита!
Фугу — самый опасный в мире деликатес, поскольку эта рыба ядовита. В ней содержится тетродотоксин — яд в сотни раз опаснее цианида. Но рыба, тем не менее, крайне привлекательна для гурманов. Цена за несколько кусочков рыбы фугу в зависимости от класса ресторана 100-500 долларов.
В Японии все повара, которые имеют право готовить фугу, должны пройти двухлетний курс, чтобы получить лицензию. Примерно треть из них экзамен не сдаёт.
Большая часть яда фугу содержится в яичниках и печени, так что надо быть особенно острожным при ее потрошении...
Читать дальше →
В Японии все повара, которые имеют право готовить фугу, должны пройти двухлетний курс, чтобы получить лицензию. Примерно треть из них экзамен не сдаёт.
Большая часть яда фугу содержится в яичниках и печени, так что надо быть особенно острожным при ее потрошении...
Читать дальше →