Цветы на тарелке!

Приветы! ;-)
В последнее время выискивая новые рецептики для разнообразия семейного стола я стала натыкаться на рецепты с настоящими цветами!
Пару раз просто не обращала особого внимания, но в очередной раз рецепт показался мне интересным и я решила поглубзе узнать какие цветы и как мы можемиспользовать в еде и стоит ли вообще этоделать?
И вот что я нашла на эту тему!
Украшающая балконы и сады фиалка рогатая сладка как мед, лофант (или горная мята) дает пряные ноты, настурция – свежесть. Неожиданно вкусны оказались цветы фасоли: ароматные, сладкие и, конечно, с бобовыми нотками.





Цветы гвоздики тоже съедобны, но их вкусовую палитру нельзя назвать богатой. Цветы алое напоминают молодой лук, а мускатный шалфей – ежевику и черную смородину.



Конечно, съедобные цветы можно вырастить и в собственном саду. Но надо быть осторожным. Например, приятный на вкус красноднев легко перепутать с ядовитой лилией.



После того, как цветы собраны, они должны выдержать строгий экзамен на кухне. А на кухне шеф-повар может приготовить, например, цветочный салат из цветков бегонии, ноготков и мускатного шалфея. Или гаспачо, в котором вкус томата дополнен не овощами, а двумя-тремя видами соцветий.



А вы готовили что-нибудь с цветами? :-)
Кутусь у тебя есть реальный шанс зарабатывать на поставках в рестораны :)) ;-)

Вот нашла простой и интересный рецепт.. я бы попробовала как-нить, если бы была уверена в отсутствии химии в цветах!

Тюльпаны в сахаре

Ингредиенты:

Плотные бутоны тюльпана
Яичный белок
Сахарная пудра

Способ приготовления:

Бутоны тюльпана помыть, обсушить. Взбить яичный белок и кисточкой обмазать бутоны тонким слоем. Бутоны, покрытые белком обсыпать сахарной пудрой, после чего подсушить. Тюльпаны в сахаре дополнят любой десерт, а то и вовсе заменят его.