Легкий..творожный

Прошу прощения что начала с тяжелого тортика(два крема) (не каждый может себе позволить столько калорий), хочу предложить вам лёгкий, но ооочень вкусный, такой торт можно давать и деткам! Прошу прощения что фото нет, добавлю в выходные, так как планирую его сделать к приезжу моей дочки.
Что нам понадобится:
Для бисквита:
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайную ложку ванильного сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепочка соли.
Для крема:
30 г желатина, 100 мл воды, 500 гр творога обезжиренного, мягкого (в тубах продается), 5 ст л сахарной пудры, 250 мл сливок (по желанию можно вообще убрать), консервированные персики
Замачиваем желатин в 150 мл воды холодной кипяченой.
Делаем бисквит, технология:
АККУРАТНО!!! отделяем желтки от белков (смотрите чтобы желток не попал к белкам на этом этапе), белки взбиваем с щепоткой соли пару минут, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем до образования очень плотной массы и растворения сахара! Добавляем желтки, разрыхлитель и муку. Предварительно разогреваем духовку или аэрогриль до 180-200 градусов. На форму для выпекания выкладываем пергаментную бумагу, немного смазываем ее подсолнечным маслом, выливаем наше тесто и отправляем в духовку (аэрогриль) на 20 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой-протыкаем корж в нескольких местах и она должна быть сухой, тесто к ней не должно прилипать (только смотрите чтобы ей до этого не пользовались по назначению). Откладываем корж в сторону, пусть остынет.
Крем, а точнее суфле делаем следующим образом:
Немного взбиваем сливки с сахаром (смотрите не перевзбивайте, а то масло получится), добавляем творог. Отдельно режем персики (делала с ананасом-не понравилось из-за его волокон) и часть персиков превращаем в пюре. Добавляем пюре в творожно сливочную массу. После этого берем набухший желатин и подогреваем его на водяной бани, или в микроволновке до полного растворения (НЕ КИПЯТИМ!), охлаждаем и добавляем к творожной массе, хорошо перемешиваем и добавляем сюда же кусочки персиков и так же перемешиваем.
Берём остывший бисквит и разрезаем его пополам, пропитываем сиропом от персиков. Выкладываем в глубокую форму одну половинку, заливаем творожно-сливочно персиковой смесью, сверху выкладываем вторую часть бисквита (тоже должен быть пропитан сиропом) и убираем в холодильник (в идеале на ночь). И ням няяяям)