Куриные яйца против кариеса

Стоматологи всего мира уже который год пытаются найти наиболее оптимальный метод
борьбы с кариесом, который беспощадно разрушает зубную эмаль. В этом направлении
определенных успехов удалось добиться аргентинским специалистам. Они активно занялись
вопросом выведения породы кур, яйца которых будут содержать антитела, предотвращающие
развитие кариеса.
Вот уже 4 года, как дантист из аргентинского города-курорта Мар-дель-Плата изучет
механизм образования кариеса. Результаты его наблюдений были использованы учеными
из института Балкарсе во время создания вакцины для прививки кур. На стадии разработки
вакцины специалисты обратили внимание на то, что препарат продуцирует антитела,
резистентные кариозным микробам. Эти антитела также были обнаружены в куриных
яйцах привитых пернатых. Если потреблять 3 раза в неделю такие яйца, то риск образования
кариеса снизится на 40%.
По словам Орасио Терсоло, одного из инициаторов проведения исследований, выведение
кур с антителами пока не достигло промышленных масштабов. В будущее этой технологии
верят немногие.