План спасения континента от ожирения

Группа европейских ученых впервые в мире провела масштабные исследования самых
популярных диет и состава потребительской корзины ЕС, что позволило разработать
план спасения континента от ожирения. В масштабном исследовании, бюджет которого
составил €14,5 млн., приняли участие около 800 европейских семей (938 взрослых
и 827 детей).
«Диета будущего», по мнению специалистов, должна состоять из продуктов, богатых
животными и растительными белками. В рейтинге самых полезных продуктов лидирующее
место занимает постное мясо птицы, за ним следует рыба. Арне Аструп, профессор
университета Копенгагена, заявил: «Если вы хотите быть здоровым, эти продукты
должны присутствовать в вашем рационе каждый день». Этой речи не противились даже
диетологи. Они приняли позицию ученого с одной оговоркой: употреблять следует
максимально постные части, приготовленные без добавления растительного масла.
Врагами здоровья нации объявлены все хлебобулочные изделия и крахмальные гарниры,
например, воздушный белый рис. Эти продукты повышают риск заболевания сахарным
диабетом и ожирением. Все мучное, в том числе и хлеб, участники исследования причислили
к разряду десертов. Картофельное пюре предлагается заменить зеленым горошком или
брокколи. Для тех, кто любит вкусно и красиво поесть, ученые предлагают ограничить
во время обеда куриным филе, приготовленным на гриле вместе с сочными стеблями
и соцветиями брокколи и заправленным легким соусом или низкокалорийным майонезом.
Успех «диеты будущего» зависит от того, насколько быстро мы сможем отказаться
от жирной пищи и «неправильных продуктов»: жареный картофель, пельмени, фастфуд.