Яичный желток опасен для здоровья

Холестерин, содержащийся в яичных желтках, вредит сердцу почти так же, как курение.
К такому выводу пришли канадские ученые из Университета Западного Онтарио. Они
заявляют, что три яйца в неделю — доза, способная существенно сократить продолжительность
жизни.
Яичный желток приводит к атеросклерозу — заболеванию сердечно-сосудистой системы,
при котором стенки сосудов поражаются жировыми отложениями, иначе называемыми
«бляшками». Разрыв атеросклеротических бляшек в
80-90% случаев приводит к инсультам и инфарктам.
В эксперименте принимали участие более 1200 мужчин и женщин, средний возраст
которых составил 61 год. Врачи с помощью ультразвукового исследования измеряли
объем и количество атеросклеротических бляшек. Оказалось, что больше всего засорены
сосуды у тех, кто курил на протяжении своей жизни, а также регулярно ел яйца.

По словам руководителя научной группы Д.Спенса, вред «яичного холестерина» не
зависит от пола человека, артериального давления, индекса массы тела, наличия
диабета. Ученые заявили о необходимости проведения дополнительных исследований,
а пока они настоятельно советуют воздерживаться от регулярного потребления яиц
людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой или находящимся в зоне
риска.