Фарфалетты с икрой

Здрасьте. Давненько я не писала в моем кулинарном блоге. Т.к. я недавно вернулась из Москвы, то там мне надо было, конечно же, давать мастер класс моей подруге по приготовлению итальянских блюд.
На первое я выбрала пасту с русским уклоном, т.е. с красной икрой.



Замечательно вкусная, надо вам сказать. И легкая в приготовлении (как и все мои творения ))))
Берем сотейник, наливаем туда немного оливкового
масла, добавляем порубленную мелко луковицу, обжариваем чуток.
Берем грамм 200 лосося, свежего, соленого или копченого - не важно, но вкус будет немного разный и время приготовления тоже. Тоже его режем на кубики и бросаем туда же обжаривать.



Добавляем томатпасту или помидоры в собственном соку, все это тушится-варится, а мы постоянно помешиваем (довольно долго, минут 15 точно, а может быть и больше) Рыба должна раскрошиться на мелкие кусочки, добавляем сливки (или сметану).



Соус должен приобрест нежно-розово-оранжевый цвет.



К этому времемни вaрится паста (фарфалетты). Когда все готово в пасту добавляем соус а наверх кладем красную икру. Это - блаженство! {}