Творожная запеканка
Сделала сегодня потрясающе вкусную творожную запеканку!
Нужно:
5 яиц (белки отделить от желтков)
2/3 стакана сахарного песка
1/2 стакана манной крупы
1 стакан кефира-жирность любая, я взяла 3.2 (домик в деревне)
500 грамм творога (я взяла 1 пачку 9% и 1.5 пачки 0%)
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепочка соли
1 пакетик ванильного сахара
Курага и изюм по вкусу (я взяла 100 гр изюма и кураги штучек 10)
Готовим.
Если берете курагу и изюм, предварительно залить её горячей водой и дать постоять минут 15, потом слить воду и курагу порезать кубиками.
Манную крупу залить кефиром, дать постоять для набухания (минут 10)
Блендером взбиваем творог, желтски, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь.
Белки отдельно взбить с щепоткой соли, добавить сахарный песок и взбивать до мягких пиков (чтобы легко можно было зачерпнуть белковую смесь и она держала форму). Взбивать до полного растворения сахара.
Понемногу добавлять белки к творожной смеси и размешивать ложкой А НЕ БЛЕНДЕРОМ!
Добавляем наполнитель (в нашем случае курага и изюм).
берем форму для выпечки, смазываем подсолнечным или сливочным маслом, сверху на форму пергаментную бумагу и выливаем всю смесь.
Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 200 градусах 40 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ!!!!!
Как только 40 минут прошли и мы выключили духовку-оставляем запеканку еще на 10 минут (чтобы она не осела). Остужаем и наслаждаемся вкусняяятиной!!!!Вкус нежный, воздушный....ммммм...
Нужно:
5 яиц (белки отделить от желтков)
2/3 стакана сахарного песка
1/2 стакана манной крупы
1 стакан кефира-жирность любая, я взяла 3.2 (домик в деревне)
500 грамм творога (я взяла 1 пачку 9% и 1.5 пачки 0%)
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепочка соли
1 пакетик ванильного сахара
Курага и изюм по вкусу (я взяла 100 гр изюма и кураги штучек 10)
Готовим.
Если берете курагу и изюм, предварительно залить её горячей водой и дать постоять минут 15, потом слить воду и курагу порезать кубиками.
Манную крупу залить кефиром, дать постоять для набухания (минут 10)
Блендером взбиваем творог, желтски, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь.
Белки отдельно взбить с щепоткой соли, добавить сахарный песок и взбивать до мягких пиков (чтобы легко можно было зачерпнуть белковую смесь и она держала форму). Взбивать до полного растворения сахара.
Понемногу добавлять белки к творожной смеси и размешивать ложкой А НЕ БЛЕНДЕРОМ!
Добавляем наполнитель (в нашем случае курага и изюм).
берем форму для выпечки, смазываем подсолнечным или сливочным маслом, сверху на форму пергаментную бумагу и выливаем всю смесь.
Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 200 градусах 40 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ!!!!!
Как только 40 минут прошли и мы выключили духовку-оставляем запеканку еще на 10 минут (чтобы она не осела). Остужаем и наслаждаемся вкусняяятиной!!!!Вкус нежный, воздушный....ммммм...
3 комментария